POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti:

• 12 pezzi di carne scura
• 1 lattina di pomodori schiacciati
• 1/2 piccola cipolla tritata
• 1 cucchiaino di spicchio d’aglio tritato
• 3/4 tazza di vino bianco
• Sale e peppe a piacere
• Origano e basilico a piacere
• 1 tazza di funghi a fette
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 tazza di farina

Passaggi:

1. Spellare il pollo e ricoprirlo di farina
2. Friggere le cipolle e l’aglio in olio d’oliva
3. Aggiungi pomodori, condimenti, e vino
4. Lascialo sobbollire
5. In una padella separata, friggere il pollo in olio d’oliva fino a doratura su entrambi i lati
6. Gettare nella padella con gli altri ingredienti
7. Aggiungi i funghi, lascia cuocere a fuoco lento per un’ora
8. Servito su tagliatelle corte, purè di patate o polenta

Pizzelle

Ingredienti:

• La scorza di un limone
• 8 uova
• 16 cucchiai di zucchero
• Anis
• 16 cucchiai di olio
• Farina

Passaggi

• Mescolare tutti gli ingredienti insieme e versare la pastella in un ferro da pizzelle.
• Cuocere fino a doratura o marrone (da 30 secondi a 1 minuto).
• Lasciali raffreddare e aggiungi lo zucchero a velo se lo desideri.

Il cibo italiano americano è davvero italiano?

Sì, a tutti noi piace il cibo italiano, ma ciò che la maggior parte delle persone non sa è che ciò che mangiamo non è puramente italiano. Tutto è iniziato con la grande ondata di immigrazione italiana tra la fine del XIX e l’inizio del XX secolo in Nord America. Queste persone arrivarono nelle grandi città americane, quindi dovettero cambiare il loro stile di vita e adattarsi alla vita urbana, acquistando cibo invece di coltivarlo e in disaccordo con ingredienti americani sconosciuti. Ciò ha comportato un drammatico cambiamento nelle abitudini alimentari per gli italiani. Quella che in origine era una dieta ricca di verdure, a basso contenuto proteico divenne più magra, più salata e più grande.

Quest’ultimo aspetto è stato significativo sul cambiamento del cibo italiano. La maggior parte degli immigrati italiani che hanno viaggiato in America provenivano dal sud dell’Italia. In queste povere regioni, la carne era scarsa e le diete consistevano principalmente di piatti a base di verdure, cereali e poco di ciò che immaginiamo essere i classici ingredienti italiani. Eppure questa cultura culinaria del XIX secolo ne portava una nuova incentrata principalmente sulla Little Italy e East Harlem, ma anche in città come New Orleans, San Francisco, Boston e Chicago, con un’enfasi su salsa, carne e porzioni colossali.

Il cibo italiano è stato molto diffuso. I ristoranti che vendono cibo italiano sono cresciuti, come Olive Garden. Molti piatti del menu Olive Garden sono piatti italiani americani e non italiani tradizionali.

Riferimenti:

https://firstwefeast.com/features/illustrated-history-of-italian-american-food

Ci sono molti piatti serviti in America che si chiamano “italiani”, ma la verità è che sono solo interpretazioni del vero cibo italiano. Questi piatti sono in realtà piatti italiani americani.

Ci sono molti cibi americani italiani. La pizza di Chicago Deep Dish è italiana americana. Le fettuccine Alfredo sono un delizioso cibo americano italiano. La pizza è tradizionalmente di Napoli, gli americani hanno imparato ad aggiungere peperoni. Il pane all’aglio è un piatto italiano americano. Gli italiani mangiano la bruschetta più del pane all’aglio. Il “Chicken Parmesan” è un delizioso piatto italiano americano. Sorprendentemente, gli spaghetti e meatballs sono un piatto americano. 

Oltre a questi piatti, abbiamo alcuni cibi disgustosi italiano-americani. Gli Spaghettios, che sono conserve di pasta con salsa, non sono affatto italiani ed è anche un po ‘disgustoso. Inoltre, abbiamo lasagne in scatola, che anche se ad alcuni americani piace, può essere un insulto per la cucina italiana.

Questo sito parla delle caratteristiche dei ristoranti italiano-americani: https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-spot-a-fake-italian-restaurant

Riferimenti:

https://thoughtcatalog.com/domenica-dottavio/2017/08/10-italian-dishes-that-are-only-popular-in-america/