Ricette della Cucina Tradizionale Italiana

POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti:

• 12 pezzi di carne scura
• 1 lattina di pomodori schiacciati
• 1/2 piccola cipolla tritata
• 1 cucchiaino di spicchio d’aglio tritato
• 3/4 tazza di vino bianco
• Sale e peppe a piacere
• Origano e basilico a piacere
• 1 tazza di funghi a fette
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 tazza di farina

Passaggi:

1. Spellare il pollo e ricoprirlo di farina
2. Friggere le cipolle e l’aglio in olio d’oliva
3. Aggiungi pomodori, condimenti, e vino
4. Lascialo sobbollire
5. In una padella separata, friggere il pollo in olio d’oliva fino a doratura su entrambi i lati
6. Gettare nella padella con gli altri ingredienti
7. Aggiungi i funghi, lascia cuocere a fuoco lento per un’ora
8. Servito su tagliatelle corte, purè di patate o polenta

Pizzelle

Ingredienti:

• La scorza di un limone
• 8 uova
• 16 cucchiai di zucchero
• Anis
• 16 cucchiai di olio
• Farina

Passaggi

• Mescolare tutti gli ingredienti insieme e versare la pastella in un ferro da pizzelle.
• Cuocere fino a doratura o marrone (da 30 secondi a 1 minuto).
• Lasciali raffreddare e aggiungi lo zucchero a velo se lo desideri.